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1、水仙有毒，毒性比較高。水仙鱗莖多汁有毒，含有石蒜堿、水仙堿等多種生物堿。在外科手術中用作止痛劑；球莖搗碎并且應用于治療癰和腫脹。牛羊誤食球莖，立即導致痙攣、瞳孔散大、腹瀉。

2、水仙含有對人體有毒的石蒜堿。而且水仙花的球莖中含有拉丁毒素，嚴重時會引起嘔吐、腹瀉、手腳冰涼、休克，甚至因中樞麻醉而死亡。

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