小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋松鼠魚是什么地方的菜，怎么做的呢這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、糖醋松鼠魚是一種以魚為主要配料的江浙菜。

2、將土豆洗凈去皮，放入沸水中焯一下，放涼。取一個小筐，搗碎成細泥備用。

3、將香菇10克、冬筍10克、四季豆10克剁成細粉，放在火上煸炒，加入鹽0.5克、味精和1/3袋花椒做餡。

4、土豆泥中加入鹽2克、味精1克、淀粉2克，攪拌均勻，揉成最厚的薄片。用香菇、冬筍、四季豆做成的餡，包成一塊，揉成魚形，外面滾一層玉米粉，然后用刀把魚身切開，就成了素魚。

5、用剩下的香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒，菠蘿，切成丁，焯一下，涼一下，擠出水分。

6、將煮熟的魚放入油鍋中炸熟，撈出放入盤中。煎魚時，加熱另一個鐵鍋，在底油中翻炒蔥花、姜末和大蒜。出香味后，將番茄醬、鹽、糖、醋、味精放入鍋中，加入湯汁燒開，再放入香菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿卜，倒入水淀粉，用手勺抹勻。鍋再次燒開后，把香倒進去，糖醋汁淋在魚上。

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