小伙伴們好，最近小評發現大家對于上海本幫菜有哪些，推薦如下5道上海本幫菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、八寶鴨：八寶鴨是上海傳統名菜，屬于上海菜和江蘇菜。八寶鴨是用去骨的鴨子開背，填入配料，扣在大碗里，用玻璃紙封口，蒸熟而成。鴨形飽滿飽滿，原汁鮮美。出籠時澆上用清蒸鴨原鹵調制的蝦仁青豆，滿屋飄香。

2、油炸蝦：油炸蝦是上海著名的特產，也是當地的經典菜肴。上海是一個靠海的城市，海鮮是必不可少的，所以蝦的吃法有很多種，比如炸蝦。蝦在熱油中煸炒后，倒入上海本幫菜的特制醬料中，甜中帶咸。它可以用醬油和糖調出完美的味道。

3、雞骨醬：雞骨醬是傳統名菜，屬于上海菜。雞骨醬以蠶豆、雛雞為主料，烹飪以醬菜、紅燒為主。

4、水晶蝦：水晶蝦是傳統名菜，屬于上海菜。曾被譽為“上海第一菜”。芳香，晶瑩剔透，像一顆珍珠。主料是蝦和雞蛋。不加任何配料的清炒蝦，滿滿一盤蝦，鮮亮透亮，軟脆。

5、紅燒圈：紅燒圈是上海的傳統名菜，屬于地方菜系。色澤金黃，鹵汁濃，甜糯，嫩如面筋，鹽中微甜。

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