小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎么蒸八寶飯,八寶飯的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:糯米250克,紅豆沙30克,紅豆15克,花生15克,桂圓干15克,蓮子15克,紅棗15克,葡萄干15克,豬油5克,白糖5克。
2、糯米用清水浸泡6小時,洗凈后撈出,瀝干。籠中墊上薄布,將糯米松散地放入籠中,用大火蒸30分鐘,制成三分熟的糯米飯。
3、將糯米倒入大容器中,加入白糖和豬油,攪拌均勻備用。
4、蓮子去苦,花生紅豆分別洗凈,提前煮40分鐘至八成熟。
5、紅棗用溫水浸泡30分鐘,去核。取一個敞口的碗,在碗內壁抹一層油,在碗底定時鋪上加工好的蓮子、紅棗、桂圓干、葡萄干。
6、加入一層混合糯米,壓實。拿紅小豆和花生,撒在周圍。加一層豆沙,壓實。最后加一層混合糯米,用碗邊封口。
7、將大碗糯米放入蒸籠,大火蒸40分鐘,稍涼后用大平板扣在碗上,再小心翻過來,將八寶飯倒扣在大平板里。
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