小伙伴們好，最近小評發現大家對于地菜煮雞蛋的功效，功效有哪些這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、營養：用當地蔬菜煮雞蛋，可以祛風除濕，清火，還可以預防春疫，也就是一些流行性疾病，比如流行性感冒，腦膜炎。特別說明：用地方菜煮雞蛋時，切記不要加鹽，因為加鹽后其藥用效果大打折扣。

2、雖然是野菜，但是營養豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C，鈣、鐵的含量也比較高。具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。“三月三，本地菜煮雞蛋”是江南一帶的俗語。3月3日左右可以享受一周的“水煮蛋配地方菜”。

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