小伙伴們好，最近小評發現大家對于東北家常菜菜譜，東北家常菜做法步驟介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅燒土豆和茄子：

2、(1)配料準備：土豆250克，茄子250克，甜椒150克；花生油適量，鹽2克，醬油15克，蔥1段，蒜適量，淀粉適量，糖5克；

3、(2)做法步驟：茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用，青椒用手剁成小塊，洋蔥切粒，大蒜拍碎備用；鍋里多倒點油，燒至八成熱。首先，將土豆煎至表面金黃，取出。然后將茄子煎至表面金黃撈出。釣魚時用鏟子將茄子多余的油擠干；鍋中倒油，留少許底油，鍋中放入青椒、蔥、蒜翻炒；然后倒醬油炒香；加入適量水燒開，加入鹽和糖拌勻；將炒好的土豆和茄子放入鍋中拌勻。湯燒開后，燒一分鐘左右。水淀粉變稠，出鍋。喜歡吃蒜的可以在最后放一把蒜末。

4、白菜紅燒肉粉絲：

5、(1)原料：白菜1棵、帶皮五花肉500g、紅薯粉條適量、醬油、料酒、冰糖、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、蔥、姜、油；

6、(2)做法：將豬皮上的毛刮凈洗凈，切成片。白菜洗凈，切塊；將紅薯粉絲浸泡在冷水中。將鍋放在火上，倒入水，加入五花肉和料酒，燒開。清潔漂浮泡沫。拿出來。炒鍋放火上，倒入油，燒至五成熱，放入冰糖至融化。倒入五花肉，翻炒上色。加入蔥、姜、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加水，嘗嘗五花肉的味道。燉30分鐘，加入紅薯粉條和鹽，燉5分鐘。

7、韭菜炒土豆：

8、(1)原料：韭菜、土豆、植物油、鹽、陳醋。

9、(2)做法：將黃土豆去皮，韭菜切段。先把土豆切片切絲。把它浸泡在冷水中。去掉淀粉，這樣炒出來的土豆絲就不粘了。鍋里熱油，炒土豆絲。加入一勺鹽，一勺醋翻炒。土豆絲，炒的時候如果在鍋里蘸一點水，翻炒變色，放韭菜翻炒出鍋。

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