小伙伴們好，最近小評發現大家對于芋艿發芽能吃嗎，芋艿發芽能不能吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、芋頭發芽可以吃。我們都知道馬鈴薯發芽后會在里面產生一種叫龍葵堿的毒素。如果人吃了，很容易導致腹瀉，甚至造成更大的危害。芋頭發芽可以吃，不會對人體造成傷害。有時候，其實芋頭從地里拔出來的時候，已經發芽了。芋頭發芽不會產生毒素，對人體無毒副作用。

2、芋頭發芽后，營養成分會促進芽的生長，所以營養效果可能會降低，口感會稍差。所以平時買芋頭要選擇質量較好的芋頭。首先要觀察芋頭的外觀，要去掉芋頭的一些皮毛，看看是否發霉或變硬。有就不要買。這取決于芋頭是否新鮮。新鮮的芋頭在你身上會有一定的土腥味和一定的水分，說明是新鮮的。

3、另外，要觀察芋頭的完整性，一般來說，芋頭的個頭越大越好。質量越大，價格越貴。盡量選擇外表沒有疤痕的。另外稱一下重量，越重里面越完整。

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