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1、木易木耳湯。材料:益母草50克,黑木耳30克,糖30克。做法:益母草用紗布包好,扎緊;黑木耳澆水后,去蒂,洗凈,撕成碎片。放在火上,加入適量的水、藥袋、黑木耳,煎煮30分鐘,取出益母草袋,加入白糖,微煮。
2、肉末蒸雞蛋。材料:雞蛋3個,豬肉50克。調料:蔥花5克,白粉5克,醬油10克,精鹽2克,味精0.5克,食用油25克。做法:將雞蛋打入碗中,加入精鹽、味精和水(適量),攪拌均勻,放入籠中蒸熟。選擇30%肥肉,70%瘦肉,剁成粉。放在火上,用食用油加熱,放入肉末,炒至松散油狀,加入蔥花、醬油、味精和水(適量),用太白粉水勾芡,澆在蒸好的雞蛋上。
3、鴿子銀耳。材料:乳鴿1只、銀耳10克、瘦肉150克、蜜棗3枚。做法:將乳鴿切開,切去腳,放入沸水中與瘦肉一起煮5分鐘,取出過冷河洗凈。將銀耳用清水浸泡至發漲,放入沸水中煮3分鐘,取出洗凈。燒開適量水,放入乳鴿、瘦肉、蜜棗煮2小時左右,放入銀耳再煮半小時,加鹽調味。
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