小伙伴們好,最近小評發現大家對于春餅怎么和面又軟又好吃,怎么和面春餅又軟又好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、面粉適量,肉150g,雞蛋4個,韭菜1根,豆芽1根,胡蘿卜1根,熱水適量,淀粉少許,醬油少許,料酒少許,鹽適量,油適量,蔥1段,甜面醬適量。
2、在面粉中加入熱水,攪拌成絮狀。
3、把面粉壓到中間,根據面粉情況加水。
4、面團成型后,將面粉壓揉形成面團。
5、把面團揉到盆里輕,表面光滑,手里順滑,不粘手。把面團翻過來。蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
6、在面板上撒上適量面粉,揉成面團,排氣。
7、揉成一長條。切成同樣大小的小劑量。
8、拿兩把刷子,壓平,刷上油,疊在一起。把它搟成薄薄的圓形面皮。
9、一層一層刷油,放冷水鍋里蒸。把肉切成絲。
10、加入淀粉、料酒、鹽、醬油腌制片刻。
11、將四個雞蛋切成蛋餅,卷成卷。
12、將卷切成細絲。將小蔥切成絲。
13、肉炒好后,拌上雞蛋絲和洋蔥絲備用。
14、將韭菜切成段。擦胡蘿卜。
15、豆芽洗凈,和胡蘿卜、韭菜一起放至少一次。加鹽翻炒。
16、煮熟的春餅趁熱分開,用材料卷起來。好吃的春餅做好了。
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