小伙伴們好，最近小評發現大家對于調涼菜都需要什么調料，調涼菜都需要的調料這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、涼菜的調料有醋、姜蒜、芝麻醬、鹽、糖等。

2、醋：是拌菜必不可少的調料。醋不僅能帶來愉悅的酸味，還能提升口感、氣味和香味。

3、姜：也是主要的調味品。必須切成細粉或搗碎才能使用。

4、芝麻醬：不僅味道濃郁，而且營養豐富。芝麻糊含有豐富的鈣，還含有油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E、葉酸、蛋白質和鐵。

5、鹽：能提供菜肴適當的咸味，增加風味，使蔬菜脫水，適度起到防腐作用。

6、糖：可以帶出蔬菜的天然甜味，讓菜肴更加美味。腌制泡菜也能加速發酵。

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