小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣學做蛋撻皮竅門，蛋撻的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、黃油分兩份，一份30g，另一份120g。切成片，在室溫下變軟。

2、將面粉放入碗中，將30克軟化的黃油放入面粉碗中，用手抓勻。

3、加水，用手揉成面團。

4、用保鮮膜將面團蓋上，放入冰箱冷藏1小時，讓面團松弛。

5、將20克軟化的黃油用保鮮膜包好，用搟面杖搟成長方形，然后四周包上，放入冰箱冷藏。

6、面團松散時連同黃油一起取出，搟成比黃油塊略大的面片，可以包裹黃油塊的大小。

7、將面團裹上黃油，用搟面杖輕敲關節數次，使關節繃緊。

8、慢慢地，均勻地把它搟成長方形。

9、然后將卷好的長方形面片對折30%，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時取出。

10、拿出來用搟面杖橫著搟成長方形。重復8-10步幾次。

11、將面團搟成長方形，然后卷起來，用橡皮刮刀切成合適的大小。

12、然后用手揉成薄薄的一圈。

13、放入蛋撻底部，雙手繼續用拇指底壓邊圍成圓圈，調成合適的大小。在蛋撻皮表面撒一點面粉，折疊起來放入冰箱冷凍。使用時，取出解凍，即可使用。

以上就是【怎樣學做蛋撻皮竅門，蛋撻的做法】相關內容。

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