小伙伴們好，最近小評發現大家對于淄博美食，淄博美食介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、豆腐盒：豆腐盒是博山傳統名吃。相傳清朝乾隆皇帝南巡時，“幸運”到了博山。他上菜的時候，上面有一個豆腐盒，吃了之后贊不絕口。

2、博山酥鍋：酥鍋是博山著名的傳統食品。用料有雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、蓮藕等。可以隨意增減。其特點是魚酥肉爛，菜肴香脆可口，肥而不膩，酸甜適中，老少皆宜的咸宜。現在鍋巴已經發展到淄博的賓館飯店，成為冬天的時令美味。

3、油：這是一種稀粥式的飲食。它的原料是淀粉水(最好是綠豆制品)，是做粉條和粉絲后的下腳料，米糊。它是加入粉條、豆腐條、豆芽等蔬菜，煮熟后，加入蔥、姜、香菜等調料制成的。

4、紅燜羊肉：紅燜羊肉是周村著名的地方美食，已有近百年的歷史。

5、煎餅：煎餅是淄博人的主食，歷史悠久。煎餅是吃煎餅的另一種方式。主要工序是拌餡和燒制。特點：內軟外脆，菜香。這是一種經濟實惠的組合餐。

6、糕糕：周村糕糕歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。明朝中葉前后，商賈云集周村，各種小吃不時產生。一種貼有胡餅的“胡餅爐”傳入周村，餐館的廚師們采用糊餅薄、香、脆的特點，用糊胡餅的方法，創造出了廣受歡迎的大酥餅。

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