小伙伴們好，最近小評發現大家對于鯽魚湯怎么做最有營養，鯽魚湯怎么做有營養這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、選擇活鯽魚。盡量早上去菜市場或者集市比較好。選擇身體光滑、整齊、無病斑、無鱗片脫落的魚，就地宰殺。如果有海鯽，不要買淡水。海鯽具有較高的營養價值。大多數鯽魚都有魚卵。盡可能地接受他們，不要放棄他們。它們有很高的營養價值。

2、鯽魚買回來后，反復洗。如果是在市場上宰的，不干凈，里面有很多血。一定要在水龍頭下反復洗，直到沒有血為止。鯽魚湯更適合陶瓷鍋，可以保存鯽魚的營養。如果不喜歡魚腥味，可以把魚去鱗，剖腹清洗，再往盆里倒點黃酒，去除魚腥味，讓魚吃起來很好吃。或者在牛奶中浸泡一段時間，既能去除腥味，又能增加鮮味。

3、鯽魚湯優于茯苓白術鯽魚湯，能溫補脾胃，利水消腫；健脾利濕；白術健脾燥濕。這些食物的搭配可以健脾祛濕，溫中下氣，養心安神。另外鯽魚豆腐湯，鯽魚木瓜湯都不錯。

4、將大而薄的姜片(脾胃虛寒者要加生姜)、蔥、蒜切段，鍋內熱油，煸炒鯽魚，將鯽魚煎至微黃，這樣煮出來的鯽魚湯會顯得乳白色。然后將茯苓和白術分別洗凈，用干凈的紗布包好，與陳皮一起放入土鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，再放入鯽魚，繼續用小火煮沸1-2小時，再加入少許精鹽調味，即可飲用。

5、鯽魚湯適合營養不良、水腫的人；適用于產后乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用于麻疹早期，或麻疹滲透緩慢的兒童；適用于痔瘡出血、慢性痢疾；但感冒發燒期間不宜多吃。此外，鯽魚不宜與大蒜、砂糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、山雞、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前后喝茶。

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