小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制泡椒鳳爪，泡椒鳳爪的制作過程這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、鳳爪用清水沖洗多次，瀝干，去除指甲。

2、在鍋里加入適量的水，沒過雞爪三到五厘米。

3、放十幾個花椒，花椒和姜煮熟了會散發香味，還能去腥去膩。

4、水燒開后，倒入適量料酒，去除腥味，提高鮮度。

5、蓋上蓋子煮10分鐘左右，就差不多好了。

6、筷子很容易被刺穿。不要煮太久，不然吃了就沒多少精力了。

7、用冷水把雞爪上的油脂沖洗掉，可以多沖洗幾次，這樣泡后吃起來酥脆爽口。

8、將洗凈的雞爪切兩次。切割坡度越大越好。更容易泡進味道里。

9、將泡椒放入雞爪中，將泡椒水倒入其中。

10、加入一小勺鹽并調味。如果泡椒水能淹死雞爪，就不用加鹽了。泡椒水有一定的鹽度。

11、加入少量白醋可以中和泡椒的辣味，也可以讓泡出的鳳爪更脆。

12、加開水或者礦泉水，不要碰雞爪。

13、食用前浸泡12小時。

14、搭配胡蘿卜、芹菜和小紅辣椒作為配菜。

以上就是【自制泡椒鳳爪，泡椒鳳爪的制作過程】相關內容。

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