小伙伴們好，最近小評發現大家對于黃豆營養價值，這些您知道嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、大豆含有植物蛋白，素有“植物肉”之稱。如果人體缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降和疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇增加的問題。

2、大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之一。多吃大豆有助于預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助于增加神經功能和活力。

3、大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強化人體各種組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。

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