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2.花膠湯鳳爪,剪去鳳爪的腳趾甲,洗凈水。
將洗凈的鳳爪用清水(即過冷水)沖洗干凈,先將魚肚(花膠)泡好,洗凈。
將泡好的魚肚切塊,香菇去蒂,洗凈。
生姜洗凈,切片,清水適量煮沸。
將鳳爪、魚肚、顧薌、生姜放入同一鍋中,。
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