大家好，小評來為大家解答以上問題。包餃子怎么和面用涼水還是溫水，包餃子怎么和面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、首先，在面盆里舀面粉。我在這里用了400克面粉做了50多個餃子。你可以根據你家的人數增加或減少面粉的用量。

2、在面粉中加入1克鹽，攪拌均勻。在面粉中加入鹽可以使餃子皮在烹飪過程中不容易損壞，并可以增強餃子皮的韌性，使其味道更好。

3、將少量約40-50度的溫水分幾次倒入面粉中，邊傾斜邊用筷子攪拌。

4、當所有的面粉都攪拌成如下圖的絮狀，盆里沒有干面粉，就不用繼續倒水了。

5、將攪拌成團的面粉慢慢揉成表面光滑的面團。

6、蓋上保鮮膜或濕布，靜置10分鐘。

7、取出面團放在面板上，反復揉搓，然后將面團分成兩份。首先，我們取一半，揉成條狀。

8、用刀切成同樣大小的小劑量。

9、把小劑量壓平，撒點面粉，防止粘住。

10、用搟面杖搟成中間略厚，四周較薄的餃子皮。

11、最后加入餃子餡，揉成自己喜歡的餃子形狀。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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