小伙伴們好，最近小評發現大家對于可可粉是什么，可以用來做什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、可可粉是從可可樹的豆莢(果實)中取出的可可豆(種子)。可可豆碎片(俗稱可可餅)是通過發酵、粗碎、脫皮得到的。可可粉是在脫脂和粉碎可可餅后獲得的。可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉；根據加工方法的不同，可分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃郁的可可香氣，可用于高檔巧克力、飲料、牛奶、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品中。

2、可可粉也是通過可可豆的直接加工獲得的可可產品。可可餅是從可可液中壓榨出部分可可脂得到的，可可餅經粉碎過篩得到的棕紅色粉末就是可可粉。可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉；根據加工方法的不同，可分為天然粉和堿化粉。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色到深紅色不等。可可粉具有強烈的可可香味，直接用于生產巧克力和飲料。

3、制作巧克力蛋糕的必要材料是純可可粉，不添加其他材料。一般超市都有加糖加奶粉的飲料顆粒出售，不適合使用。制作巧克力蛋糕時，通常在兩磅重的蛋糕中加入30克可可粉。因為可可粉是酸性的，大量使用會使蛋糕變酸，所以可以用少量的小蘇打作為中和劑，中和其酸性，加深巧克力蛋糕的顏色。

4、可可粉是巧克力的魅力所在。研究人員發現，巧克力中富含的可可粉可以降低高膽固醇對動脈的影響。他們研究了低脂可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力棒或熱巧克力飲料。

以上就是【可可粉是什么，可以用來做什么】相關內容。

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