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怎樣炸元宵不會爆 炸元宵不爆的做法竅門
日期:2023-02-25 12:24:29    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎樣炸元宵不爆,炸元宵的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、先煮后炸:元宵節通常表面用冰冷凍。冰碰到油
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    1、先煮后炸:元宵節通常表面用冰冷凍。冰碰到油會很快變成水,水油結合肯定會爆炸,所以做飯的時候你得把鍋里的水擦干。炒元宵前,把元宵煮到七八成熟。制法:鍋內放水,燒開,放入元宵,煮至熟透,迅速撈出,冷水沖洗,晾干后再炒。

    2、用微火,不要大火:不管是炸丸子還是炸元宵,都得用微火,這樣元宵才能慢慢加熱,不會炸。火容易燒起來,火也容易爆炸。飛到臉上眼睛里,油溫幾百度!

    3、少放鹽或姜:炸元宵時,在油中少放鹽或姜,可以減少炸油。這種方法也適用于煎魚和牛肉。

    4、炸之前把餃子在面包屑里滾一滾:面包糖是油炸食物的好幫手。煎餃子前,把餃子一個個卷在面包屑里,讓表面沾滿面粉屑,再放油里煎,油就不會溢出來了。

    5、掌握放元宵的時間:煎元宵的時候,不要等油燒開。八成熱的時候可以放入元宵,然后用微火慢慢煎。如果油溫很高,冷元宵碰到高溫就容易爆炸。

    6、用牙簽在每個元宵上戳幾個小洞:如果元宵很小,不想先煮,可以用牙簽在每個元宵的表面戳幾個小洞。不需要太深,這樣可以內外通風,然后用微火煎,元宵就不會爆了。跟這個雞蛋不能放微波爐的原理差不多。

    以上就是【怎樣炸元宵不爆,炸元宵的做法】相關內容。

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