小伙伴們好，最近小評發現大家對于山西面食文化，山西面食文化介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、山西面食歷史悠久，源遠流長。自可考以來，已有2000年的歷史。以面條為例，東漢時稱之為“烹餅”；魏晉時期稱為“唐冰”；南北朝稱“引水”；唐朝稱為“冷陶”。

2、意大利面的名字時有變化，各地也不盡相同。俗話說嬌兒寵愛，面食的很多稱號和名吃都說明山西人對它的重視和喜愛。山西有很多種面食。一般家庭主婦可以用小麥粉、高粱粉、豆粉、蕎麥粉、燕麥粉制作幾十種面食，如刀削面、拉面、格培面、推窩、灌腸等。到了廚師手里，更是被舞蹈翻新，讓人目不暇接。

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