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豬肝湯的做法大全集 豬肝湯教程
日期:2023-02-24 22:18:12    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、練習1

    2、材料:豬肝1塊,嫩姜1塊,醬油一勺,蒜葉兩片。

    3、豬肝洗凈切片,生姜去皮切絲。開大火,鍋里放適量水,燒開,倒入一勺醬油。將切好的豬肝片和姜絲倒入鍋中。這里的姜是嫩姜,不需要提前放鍋里。如果是老姜,要煮一兩分鐘。煮一下;想吃老豬肝,可以多煮幾分鐘。加入蒜葉。

    4、練習2

    5、材料:豬肝300g,姜絲150g,水4杯水,鹽1茶匙,白粉2湯匙,鹽2茶匙,

    6、糖1/2湯匙,香油1/4茶匙,米酒1湯匙。

    7、豬肝洗凈瀝干后切成0.5cm的薄片,生姜洗凈切絲備用。將豬肝片與1茶匙鹽混合,用清水浸泡30分鐘,然后洗凈瀝干。燒開一鍋熱水,將豬肝片表面沾過多白粉,放入鍋中,撈起備用。燒開4杯水,加入姜絲、2茶匙鹽和1/2茶匙糖。加入豬肝片煮1分鐘,然后馬上關火。上菜前在鍋上淋上香油和米酒。

    8、練習三

    9、材料:豬肝250克,番茄150克,豬油15克,味精3克,鹽4克,醬油10克,花椒粉1克,香油5克,蔥花少許。

    10、豬肝洗凈切片,用少許醬油拌勻。西紅柿洗凈,用開水焯一下,去皮,去籽,切成角。將豬油湯鍋放在大火上,油燒至八成熟時,放入西紅柿和蔥花翻炒片刻,再放入醬油、精鹽和開水。湯燒開后,加入豬肝。當湯再次沸騰時,撇去浮沫,燒一會兒,加入花椒粉和味精,放入湯碗中,淋上香油。

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