小伙伴們好，最近小評發現大家對于淀粉勾芡怎么做，水淀粉勾芡比例是多少這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、將湯煮沸，煮沸后，調味。

2、增稠(提前在內部水1中加入淀粉；1)稀釋時，將水溶性淀粉攪拌均勻，降低湯火。

3、一只手慢慢倒入淀粉，另一只手用勺子輕輕攪拌。

4、掌握勾芡時間一般要在菜熟的時候。過早勾芡會把鹵汁燒焦，過晚勾芡容易使菜肴受熱時間長，失去酥嫩口感。

5、加厚的菜不要用太多油，否則鹵汁不容易粘在原料上，達不到鮮嫩美觀的目的。

6、湯要適量。湯太多或太少都會造成醬汁太稀或太濃，從而影響菜肴質量。

7、僅用粉汁增稠時，必須先調整菜品的口感和顏色，再加入濕淀粉增稠，這樣才能保證菜品的鮮美。

以上就是【淀粉勾芡怎么做，水淀粉勾芡比例是多少】相關內容。

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