小伙伴們好，最近小評發現大家對于春芽炒雞蛋做法，春芽炒雞蛋做法簡述這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、先將雞蛋打入碗中，加鹽和蠔油拌勻；

2、將采摘洗凈的春芽放入開水中，用開水燙春芽使其口感更佳，瀝干水分，切塊；

3、將粉碎的春蕾加入蛋液中，攪拌均勻；

4、加熱后將菜籽油放入鍋中，八成熱時慢慢倒入蛋液，握住鍋的手柄慢慢轉動，讓蛋液慢慢凝固，煎一面，翻過來再煎另一面；

5、當兩面煎至金黃色時，將蛋餅移至砧板上，卷成蛋卷，再切厚片，裝盤。

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