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自制葡萄酒的教程 自制葡萄酒的方法和配方
日期:2023-02-20 14:02:10    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于自制葡萄酒的正確做法,自制葡萄酒怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、一定要買當季的新鮮葡萄,最好是夏
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  • 小伙伴們好,最近小評發現大家對于自制葡萄酒的正確做法,自制葡萄酒怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

    1、一定要買當季的新鮮葡萄,最好是夏天自然成熟的,不要買反季節的大棚種植的,否則味道會相差很遠。注意挑選成熟的葡萄,一般紫紅色,果皮完整。不要選擇腐爛的和生的葡萄。

    2、買完之后,就是修剪。把葡萄一個一個切開,可以留一些果梗在上面,以免葡萄破皮后滋生細菌等不干凈的東西。不要用手拉葡萄,否則果皮容易裂開,露出果肉。把帶皮的葡萄留著吃,而不是用來釀酒。

    3、將切好的葡萄浸泡在淡鹽水中十分鐘,可以充分去除葡萄皮上的農藥和各種微生物、細菌,不用擔心釀酒不衛生。

    4、然后把洗干凈的葡萄放在陰涼的地方,攤開晾干。為了防止葡萄皮上的水分釀造到酒中,影響酒的口感。

    5、準備一個大的罐子容器,戴上一次性手套,把葡萄碾碎鋪在里面,然后鋪一層冰糖,再把另一層葡萄碾碎鋪好,以此類推。也可以不放冰糖。葡萄全部放出來后,加入適量的白糖。葡萄和糖的比例是6斤葡萄加1斤白糖。

    6、在放葡萄和糖的時候,要注意不要把容器裝滿,要在頂部留一些空隙,因為葡萄發酵的過程中會產生一些氣體,如果密封不嚴就會爆炸,所以密封不必嚴密。

    以上就是【自制葡萄酒的正確做法,自制葡萄酒怎么做】相關內容。

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