小伙伴們好,最近小評發現大家對于黃瓜的腌制方法和配方,黃瓜怎么腌好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:新鮮黃瓜10根(約1800克),醋250克,醬油250克,冰糖160克,鹽40克,整個蒜頭2個,老姜1根,朝天椒8個。
2、將黃瓜切成5厘米左右的小條。將所有黃瓜切段,撒上鹽,拌勻,腌制4-5小時,控制水分。可以把黃瓜翻過來,在腌制過程中拌一下。4-5小時后將黃瓜瀝干。
3、醬料:大蒜、生姜切片,或者辣椒切成兩片。將它們與醋、醬油和冰糖一起倒入耐腐蝕的容器中。偶爾攪拌一下。黃瓜腌制幾個小時后,冰糖就融化了。
4、將干黃瓜倒入醬汁中,攪拌均勻,腌制4-5小時。
5、五個小時后,黃瓜有了一些顏色。繼續將黃瓜瀝干,將容器內的醬料全部倒入鍋中煮熟。這一步是去除腌黃瓜中的生水。注意不要煮蒜、姜等。就把醬煮了。燒開后轉小火燜一會兒。倒出并冷卻。
6、將黃瓜倒入醬中晾涼,繼續腌制4-5小時。
7、腌制后放入冰箱保存。
以上就是【黃瓜的腌制方法和配方,黃瓜怎么腌好吃】相關內容。
这里有更多你想看的
|
- 上一篇:2020最旺的微信名字 很旺的微信名字
- 下一篇:返回列表