小伙伴們好,最近小評發現大家對于煎釀茄子做法,煎釀茄子怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:茄子400克,網魚200克。調料:干淀粉、濕淀粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒面、蠔油、醬油、香油、熟豬油。
2、茄子洗凈,去蒂,斜切成雙層厚片;
3、將魚剁成糊狀,用精鹽和味精腌制,單向攪拌,加入干淀粉和水,拌勻,分別填在茄子雙切片中間;
4、中熱鍋下少許豬油,瀝干成釀茄子,邊煎邊加點豬油,煎至餡料呈金棕色,再慢慢盛出;
5、熱鍋,加少許油,燒熱,煮料酒,加少許水,放入精鹽、味精、胡椒面、蠔油,再放入釀茄子,蓋上鍋蓋,燉至軟爛,用濕淀粉勾芡,淋上香油。
以上就是【煎釀茄子做法,煎釀茄子怎么做】相關內容。
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