小伙伴們好，最近小評發現大家對于味精的主要成分，味精簡單介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鹽，化學名-谷氨酸一鈉。

2、它可以由蛋白質如谷氨酸一鈉和小麥面筋，或淀粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可以通過化學方法合成。味精還有緩解堿、酸、苦味的作用。谷氨酸鈉參與人體蛋白質的正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定的保健作用。大人吃沒有限制，但是寶寶不要吃。

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