小伙伴們好,最近小評發現大家對于炸雞排的家常做法大全,炸雞排怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、練習1:
2、材料:雞胸肉200克,雞蛋1個,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒1湯匙,鹽1茶匙。
3、做法:先將雞胸肉切片,用刀背輕輕拍松兩邊。切雞排,加酒鹽30分鐘。雞蛋打散放入碗中,淀粉倒入碗中,雞排兩面拍上玉米淀粉,然后裹上蛋液,最后裹上面包屑。放在鍋里炸。
4、練習2:
5、材料:雞胸肉、蔥、蒜、姜、雞蛋、淀粉、面包糠、蠔油、五香粉、料酒、黑胡椒、鹽。
6、做法:雞胸肉切成薄片,用刀背拍雞胸肉,蔥切碎,蒜切碎,姜切碎,切塊。在一個碗里,放一些料酒,蠔油,五香粉,黑胡椒粉和半勺鹽,加入雞胸肉,腌制20分鐘以上。在盤子里打一個雞蛋,打散備用,準備好面包屑和淀粉。
7、取出腌制好的雞胸肉,蘸一層淀粉,拍一下,再裹一層蛋液,最后裹一層面包屑,拍一下。將油倒入鍋中,將油燒至五成熱,放入雞排。小火煎30秒后,讓雞排定型,翻面,中間翻兩次,煎三分鐘。
8、練習3:
9、材料:雞腿1塊,鹵汁8g,食用油50ml,淀粉50g,辣椒醬5g。
10、做法:用刀切下一塊雞腿肉,倒入碗中。加入8g新二兩鹵汁,拌勻。加入2ml食用油,攪拌均勻。準備50g淀粉,將雞腿均勻的裹上淀粉。鍋里熱油,倒入50毫升食用油,放入雞腿,煎至兩面金黃。淋上適量辣椒醬。
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