小伙伴們好，最近小評發現大家對于家中最簡單饅頭方法，家庭制作饅頭教程這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、首先，制作饅頭的基本原料是小麥粉500克，酵母3克左右，水250克。如果想讓饅頭散發出陣陣奶香味，還可以加入適量的牛奶，將酵母粉放入少許溫水中溶解成溶液，然后倒入面粉中，再加入適量的溫水，與面粉充分揉成光滑的面團，即“三光”面團粘稠、有彈性、表面光滑。

2、然后，和面時加入的水的水溫取決于氣溫，最高水溫不要超過40，最好在35左右。加水時，不要全部加水。應該是少于多，分幾次添加。用微濕的紗布或保鮮膜覆蓋發酵好的面團，放在溫暖的地方發酵2小時左右。冬季發酵時間約為4小時，此時面團發酵至發酵前體積的兩倍。

3、面團的發酵時間會隨著溫度的變化而變化。判斷面團是否發酵好的方法是：手指蘸面粉，插入面團中。手指拔出后，手指周圍的面團不會反彈或下沉，說明面團剛剛發酵。如果指紋周圍的面團反彈很快，說明發酵時間不夠；如果指紋周圍的面團迅速下沉，面團就會過度發酵。

4、然后，再揉一次發酵好的面團。在案板上撒上適量的面粉。撒上干面粉。原因：干面粉吸收了原面團中的大部分水分，沒有水分蒸發。所以饅頭總是軟軟的，有嚼勁，味道更甜。把面團放在案板上，揉成長條，一刀就可以切開。如果沒有明顯的氣泡，證明面團揉好了。

5、將面團分成合適的大小，塑造成相應的形狀，一般為長方形或圓形。頭發防燙定型后，用濕布覆蓋。家里的叫醒時間冬天30分鐘左右，夏天20分鐘左右。醒發程度可以用手指輕壓饅頭坯體，有彈性即可。

6、最后在蒸籠中放入冷水，在蒸籠上鋪上濕屜布，大火燒開，將饅頭依次放入蒸籠中，饅頭之間留有1.5-2cm的間隙。蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘。3分鐘后，取出饅頭，晾涼。不要放在鍋里燉。

以上就是【家中最簡單饅頭方法，家庭制作饅頭教程】相關內容。

• 上一篇：white是什么意思中文（white怎么造句）
• 下一篇：返回列表