小伙伴們好，最近小評發現大家對于蘿卜干腌制方法，蘿卜干怎樣腌制最好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、先將蘿卜兩頭切掉，放入水中清洗干凈，曬干，將蘿卜切成蘿卜條，將400g鹽放入切好的蘿卜條中，最后加入桂皮和八角，再次攪拌均勻，置于陰涼處，腌制12小時，即得蘿卜水。

2、將腌制好的蘿卜放在太陽下曬三天左右，去掉蘿卜條50%的水分，留下腌制好的蘿卜水和八角桂皮備用。將蘿卜水與桂皮八角一起倒入鍋中，煮沸撇去浮沫，將半干的蘿卜條放入盆中，再倒入煮沸的鹽水中，可使蘿卜干更入味，殺菌。

3、蘿卜條用鹽水浸泡12小時，然后放在太陽下曬3天左右。重復這個過程3到4次。將蘿卜干最后一次放入鹽水中，加入50g白糖和100g高度白酒，浸泡6小時，然后將蘿卜干3天左右，棄去鹽水和八角桂皮。

4、蘿卜干用一半的水曬干，放在瓶子里，吃一年也不會壞。吃的時候要洗凈浸泡30分鐘去掉多余的鹽，再拌上自己喜歡的調料，就可以吃的很好了。

以上就是【蘿卜干腌制方法，蘿卜干怎樣腌制最好吃】相關內容。

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