小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋黃魚怎么做，糖醋黃魚的做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、黃魚1條(約500克)，料酒50克，味精1克，精鹽3克，蔥花、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，肉丁50克，筍丁、青椒丁25克，糖100克，醬油30克，鮮湯適量，熟豬油25克，醋50克。

2、將黃花魚的膛清洗干凈，瀝干水分，均勻鋪在案板上，用刀在魚兩側剜四刀，刀深至魚脊，放入大盆中，加入料酒(20g)、味精、精鹽、蔥段、姜片，腌制1小時，然后用淀粉拍魚全身，均勻拍出所有刀痕，然后抓住魚尾提起搖動。

3、勺中放植物油，加熱至七成時，將黃花魚煎半分鐘，然后翻面煎半分鐘，撈出瀝干油，放入長盤中。

4、燒熱一勺，放入植物油，炒出蔥花、姜末、筍丁、青椒丁，加入酒、白糖、醬油、精鹽、鮮湯，燒開。撇去浮沫，水淀粉勾芡，倒入熟豬油，倒入醋、香油、蒜泥，用勺子澆在魚上。

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