小伙伴們好,最近小評發現大家對于四川臘肉粽子的做法,好吃的臘肉粽子做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、臘肉230g,稻葉20片,醬油2湯匙,生抽5湯匙,棉線或草繩一捆。
2、方法:糯米用清水浸泡8~12小時,稻葉用清水浸泡2~3小時,臘肉用開水浸泡3~5分鐘,去除表面油脂和污垢。
3、將泡好的糯米用水洗凈,加入生抽和老抽,攪拌均勻,將煮好的臘肉切成小塊備用。將兩片米葉子疊起來,在葉子中間點卷成筒狀,里面放入2/1糯米,用勺子壓實,放入2小塊臘肉。你可以根據自己的喜好來決定自己是胖是瘦。填糯米,壓實,用蘆葦葉包好,棉線扎緊。
4、把包好的粽子放進鍋里,蓋上蓋子。大火燒開后,轉小火慢煮2~3小時。時間到了,關火,小火燉1小時。拿出來晾涼了再吃。
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