小伙伴們好，最近小評發現大家對于披薩的制作過程，披薩如何做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：珍妮美味芝士香腸2根，青椒1個，紅椒1/2個，洋蔥1/3個，蘑菇4個，菠蘿適量，馬蘇里拉芝士約150g，切達芝士100g。披薩醬配方：番茄1個，蔥花適量，糖2勺，鹽半勺，披薩草3勺，黑胡椒碎少許。食譜：高筋面粉220克，牛奶140克，糖5克，干酵母2.5克，鹽2克，黃油或玉米油20克。

2、讓我們先揉面團。將黃油以外的面團材料放入面包機，開始揉面。揉成光滑的面團10分鐘左右后，加入切成小塊的軟化黃油(如果用玉米油，可以同時放入所有面團材料)，繼續揉面20-30分鐘，揉成光滑的面團，發酵。加奶的時候注意面團的濕度。不要一次全加。在等待面團發酵的同時準備餡料。準備餡料需要的食材，建議購買進口馬蘇里拉奶酪。如果是塊狀磨碎的，放在冰箱里備用(如果買的是馬蘇里拉肉絲，可以省去這一步)。買的時候注意不要買那種加工奶酪。切達奶酪切絲待用。切達干酪通常是塊狀的。將西紅柿切成小塊，洋蔥切成丁。

3、先炒披薩醬：油鍋加熱少許玉米油，放入少許洋蔥丁炒香，加入番茄丁、披薩草、鹽、糖、黑胡椒，炒至番茄變軟成醬。上菜后冷卻備用。

4、洗凈所有食材，換刀。注意所有食材的含水量，否則烤出來的披薩會影響口感。

5、將香腸用奶酪切片，厚度3mm左右，不要切得太薄，這樣味道更好。這種奶酪香腸最適合做比薩餅。切開的時候可以看到明顯的奶酪塊。

6、當面團發酵到兩倍大時，戳孔就做好了，不會收縮或塌陷。取出面團，排氣，分成大小相同的兩個面片，搓圓，蓋上保鮮膜15分鐘。取一個面團，卷成披薩盤大小的圓形，用叉子在面餅上均勻地打孔。

7、然后用勺子將披薩醬均勻的抹在面餅表面。

8、關鍵步驟是撒上一層切達干酪絲。這部分很多人都搞錯了。這一步一定要用切達奶酪。切達奶酪味道更濃，做出來的蛋糕更香。這就是為什么披薩店做的蛋糕味道更厚的原因。

9、將彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片和菠蘿丁依次放在蛋糕上。

10、均勻地涂上奶酪香腸片。

11、最后在表面鋪一層厚厚的馬蘇里拉芝士碎，馬蘇里拉芝士不能太少，否則畫出來效果不好。

12、烤箱預熱到175度，下火到160度，烤15分鐘，再調到180度，烤5分鐘。也可以不放最后一層奶酪烤15分鐘，然后中間拿出來抹上馬蘇里拉奶酪再烤5分鐘。每個烤箱都不一樣，請根據自己的烤箱調整溫度和時間。

13、烤好后取出，用輪刀切成片。

以上就是【披薩的制作過程，披薩如何做】相關內容。

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