小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么炒花蛤好吃，制作爆炒花蛤的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、食材：蛤蜊適量，鹽和鹽適量，味噌適量，辣椒適量，料酒適量。

2、將文蛤用水沖洗干凈，然后放入鹽水中浸泡一會兒，讓它充分吐出沙子和污物。

3、吐沙最快的技巧：用兩個不銹鋼小盆蓋上，然后上下晃動盆，會發出哞哞的聲音，但是效果很好。如下圖二所示，吐出了大量的沙粒。

4、鍋里放油，燒熱，放入蔥、姜、花椒，把蛤蜊放在鍋里翻炒。

5、炒蛤蜊，開殼，加鹽、料酒、味噌、淀粉、水，攪拌均勻，收汁。

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