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五香熏魚的做法 五香熏魚怎么做 五香熏魚的做法最正宗的做法視頻
日期:2023-02-15 10:58:48    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、材料:鯡魚(或鯧魚)500g,蔥姜切片適量,黃酒3勺,桂皮茴香少許,醬油半勺(約50g),糖3勺半,香油1勺,生油300g(實際食用100g),五香粉半勺。

    2、用斜刀法將魚切成薄片,放入少許蔥姜、黃酒、精鹽浸泡30分鐘,然后用大火煎至金黃色,口感硬脆時撈出。

    3、原鍋留少量油,放蔥、姜、黃酒、桂皮、茴香、醬油、白糖和少量湯(約50g)熬成濃稠粘稠的五香鹵汁,澆上香油,然后將魚塊浸泡在鹵汁中吸收味道,再撒上五香粉。

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