大家好,小評來為大家解答以上的問題。雞肉的營養價值，雞肉的營養價值這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。
2、此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
3、 雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
4、去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。
5、但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
6、 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
7、 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
8、 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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