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1、重慶辣子雞一般指辣子雞。

2、辣子雞是一道經典的川菜。一般以整雞為主料，配以蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同一道菜，但也是異地制作。辣子雞因各地制作方法不同而各具特色，深受各地人民喜愛。這道菜呈棕紅色，有光澤，有辣味。

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