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1、從字面上來說,年糕充滿了吉祥的含義。“年”和“粘”的諧音可以理解為新年或團聚的意思,而“高”的諧音則是步步高升的意思。此外,年糕口味多樣,幾乎成了家家戶戶的必備食品。
2、早在漢代,當時的人們就把年糕稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米”等。在古籍中,也有制作年糕的記載,即糯米蒸熟后,趁熱煮熟,然后切成桃核,陰干,吃前在鍋里炸一下,配糖食用。
3、相傳春秋戰國時期,吳王夫差建都蘇州后,終日縱情聲色,大將軍伍子胥預感到將有后患。所以伍子胥在修建蘇州城墻的時候,就用糯米做磚,埋在地下。在王武給他一把劍準備自殺之前,他對他的親戚們說:“我死后,萬一發生饑荒,我可以在城門口挖地三尺以作食物。”伍子胥死后,吳越戰事再起,城內缺糧。此時,正是大年三十。村民們想起伍子胥的話,爭先恐后地挖地三尺,得到的是糯米磚充饑。此后,蘇州人在過年的時候做年糕來紀念伍子胥,漸漸地,過年吃年糕的習俗就在全國各地流行起來。
4、據說最早的年糕是用來祭祀的,大年三十祭神,大年三十祭祖,后來成了春節的食品,年年有好報。吃年糕不僅僅是因為它是一種美味,還因為它有一個很好的寓意,預示著“一年比一年高”的愿望。這種美好的寄托方式一直延續至今。
5、年糕的樣式是方形黃白年糕,象征金銀,新年發財的意思。以前的詩人在詩中曾稱年糕為:年糕微陰,白如銀,黃如金。老了總是有利可圖,虔誠無聲。
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