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1、配料：青椒、雞蛋。輔料：姜末、香油、蔥花、青椒、鹽、醬油、十三香和花椒水。

2、操作：先在雞蛋里加鹽，再加入2滴醋打散。

3、姜切碎，青椒切碎。

4、鍋中加入適量香油，燒熱，放入姜炒香，倒入雞蛋，翻炒定型，即可食用。

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