小伙伴們好，最近小評發現大家對于米粉肉最正宗的做法，米粉肉正宗做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、白糖、植物油、香油、醬油、雞精、甜面醬、糯米。

2、先把米洗干凈，拿出來控制水分。找個鐵鍋刷干凈，把水擦干，開中火，把干飯在鍋里炒。一直炒，不要燒焦，炒成金棕色，趁熱做脆，把飯放案板上，搟開備用。

3、將花椒籽用開水浸泡備用。

4、大蔥一定要去皮洗凈切段，生姜也要去皮洗凈切片。袖手旁觀。

5、五花肉洗凈后，用刀切成均勻的薄片。接下來，調味，腌制肉片。

6、找個鍋，把切好的五花肉放入鍋中，加入適量的植物油、鹽和醬油。甜醬、香油、雞精、料酒、白糖、蔥白、姜片。然后倒入泡好的辣椒水，攪拌均勻，腌制3小時左右。

7、肉腌好后，加入碾碎的米粉。攪拌均勻，看到所有肉片都均勻的裹上米粉。

8、找個蒸碗，把碗洗干凈，把拌好的肉皮面朝下放在蒸碗里，撒點開水，避免太干。白入滿滿一碗。

9、高壓鍋蒸50分鐘，地鍋蒸2小時左右。蒸好后找個盤子，把碗里的肉扣在盤子上，香而不膩的米粉肉就做好了。

以上就是【米粉肉最正宗的做法，米粉肉正宗做法】相關內容。

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