小伙伴們好，最近小評發現大家對于面拖黃魚的制作方法，面拖黃魚做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：小黃魚500克，雞蛋1個，面粉25克，食用油25克，香蔥10克，生姜5克，醬油5毫升，料酒5毫升，食用精鹽2克。

2、小黃魚，雞蛋，面粉，食用油備用。

3、將蔥切碎，姜切絲，醬油，料酒，精鹽和胡椒面備用。

4、小黃魚洗凈。

5、將洗凈的小黃魚放入盆中。

6、加入蔥、姜、胡椒面。

7、加入精鹽。

8、加入料酒和醬油腌制。

9、腌制15~20分鐘。

10、將1個雞蛋打入腌制好的小黃魚中，拌勻。

11、加入面粉。

12、將面粉均勻地拌在小黃魚上。

13、鍋燒熱，加入600g食用油(實際用油量為25g)。先用大火把油加熱，然后改小火。

14、油溫七成熱時，放入主料炸制。如果主料油面平靜，沒有尖銳的氣泡，說明油溫低，需要繼續加熱。

15、油溫升高后，試著讓油面與主料接觸，會產生大量的氣泡和吱吱聲，說明油溫適宜，可以炸了。

16、加入更多的主料，油炸。

17、炒至主料表面變成棕黃色(加醬油產生的顏色，如果用無色醬油，炒出來的顏色更好看)。

18、當主料表面變成棕黃色，氣泡變少，說明煎好了，然后出鍋裝盤。

以上就是【面拖黃魚的制作方法，面拖黃魚做法】相關內容。

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