小伙伴們好,最近小評發現大家對于濃湯波士頓龍蝦的做法竅門,濃湯波士頓龍蝦如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:龍蝦,西紅柿,歐芹,青蒜葉,百里香,月桂葉,西蘭花,櫻桃蘿卜,胡蘿卜。
2、取下龍蝦頭,然后是蝦尾,然后是蝦爪。龍蝦頭切成大塊,作為湯底的龍蝦頭會保留最鮮美的味道。將加工好的蝦頭和蝦殼煎至表面變紅。
3、加入一半的水和一半的白酒至與龍蝦殼相同的高度。加入西紅柿、香料包(歐芹和綠蒜葉)、百里香和月桂葉,將香料包浸泡在高湯中,燉半小時。
4、燒開水,將蝦爪和蝦腳煮約8分鐘。尾巴從側面壓碎外殼,取出蝦肉會比較容易。蝦鉗前后交叉,留須。關節的一部分是從軟骨上切下來的,很容易取出。
5、熱燙蔬菜:熱燙西蘭花、櫻桃蘿卜和胡蘿卜,加入食用油以保持其鮮艷的顏色。
6、稍微煎一下龍蝦和蔬菜。
7、在龍蝦湯中加入鮮奶油,煮沸,然后與龍蝦蔬菜混合。
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