小伙伴們好，最近小評發現大家對于初伏吃什么傳統食物，初伏飲食習俗這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、餛飩

2、在南方的一些地方，比如上海，餛飩是首先吃的。其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎就是一種食物。上海人有“頭上餛飩，茶上二伏”的說法。

3、與餃子相比，餛飩皮薄，煮熟后有透明感。另外，做餛飩需要很短的時間。在煮餃子的過程中，你需要多次加入冷水，以確保煮熟。還有一點，蘸醬重的餃子，湯醬重的餛飩，在廣東尤為突出。雞湯和肉骨湯是湯底的首選。我們這里經常吃餛飩配面條，叫餛飩面。

4、火腿

5、杭州人“頭上有火腿，背上有雞”。中醫認為，火腿具有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但最好在夏天吃。人們在夏天經常失去食欲和營養。火腿營養豐富，能增進食欲，可以用冬瓜煮湯，不僅有營養，還能防暑治病。

6、火腿湯也有滋補作用，還可以加入一些番茄等富含維生素C的食物，消除腌制食物致癌的顧慮。火腿還有加速傷口愈合的作用，現在作為手術后的輔助食品。

7、湯面

8、初一，在北方，有“餃子攤雞蛋”的習俗，而在南方，如上海，我們吃餛飩，廣州，我們吃湯面。面條富含碳水化合物，能提供足夠的能量，在烹飪過程中會吸收大量水分。100克面條煮好后，會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。

9、另外，面條可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。硬麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。

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