小伙伴們好,最近小評發現大家對于蛋黃肉粽的做法,蛋黃肉粽怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、大棗、鹽、料酒、醬油、糖、蠔油等調味品。
2、將曬干的葉子浸泡在清水中,沖洗幾次,然后用熱水煮沸,使其變得柔軟干凈。糯米洗凈后,放入水中浸泡數小時;
3、五花肉切成小塊,用鹽、料酒、醬油、糖、蠔油等調料腌制,放入冰箱冷藏一天,香菇洗凈,切成小塊,和五花肉一起腌制;
4、咸蛋黃中加入半杯白酒,放入蒸籠蒸15分鐘,蒸熟冷卻后,各切一半;
5、先挑兩片完整的粽子葉,剪去前端的硬蒂,將兩片粽子葉對折,從中間卷成錐形,先放一顆棗;
6、再盛一把糯米,放幾片肉和香菇,加半個蛋黃;
7、再加點米飯,蓋上肉和蛋黃,拉下上面兩片葉子包住底部的蛋筒,用繩子捆起來,放入高壓鍋。加水不要粽子,最好壓點東西在上面,比如盤子什么的。煮一個小時,關火幾個小時。
以上就是【蛋黃肉粽的做法,蛋黃肉粽怎么做】相關內容。
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