小伙伴們好,最近小評發現大家對于羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么,羊湯為什么會變白這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、羊肉湯骨頭湯白湯肥。
2、羊肉湯會熬成濃稠的白色,主要是脂肪的“貢獻”。羊骨在加熱過程中,其骨肉中的脂肪被乳化,形成穩定的脂滴懸浮在水中,湯汁呈乳白色。通常情況下,脂肪越多,湯越白。所以經常喝這種湯很容易長胖。
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