小伙伴們好，最近小評發現大家對于壇子泡黃瓜的腌制方法，黃瓜的功效與作用這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、壇子泡黃瓜的腌制方法：

2、(1)黃瓜洗凈，切成5厘米長的段備用。將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序放入鍋中腌制24小時。將腌制24小時的黃瓜段放入網袋中，將鹽水倒入另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時。將2斤辣椒用手掰成塊，放入腌黃瓜控制的鹽水中腌制24小時，鍋中放少許油，放入鍋中，然后倒入醬油和糖，燒開后關火，加入味精攪拌均勻。徹底涼了。姜去皮切片，蒜瓣用刀拍一下。最后將黃瓜、辣椒、姜片、蒜瓣依次放入壇子中，疊好，倒入涼透的醬料，2天即可食用。

3、黃瓜的功效和作用：

4、(1)具有美容護膚的作用。現代醫學研究證明，新鮮黃瓜中含有黃花酶，能促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的抗氧化作用。所以黃瓜有美容的功效。

5、(2)能清氣益腎。黃瓜汁可以治療牙齦疾病，如牙齦腫脹和牙齦炎。因為治療牙齦疾病，可以讓口氣更清新。

6、(3)能排毒通便。黃瓜含有細纖維素，能促進腸道蠕動，幫助身體排除大便。所以被譽為腸道內的垃圾清潔工，經常吃黃瓜可以預防腎結石。

7、(4)能醒酒，防止中毒。這是因為黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可以緩解酒后的不適。

8、(5)具有預防糖尿病、降血脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜中有一種激素，有利于胰腺分泌胰島素，從而有助于控制糖尿病。黃瓜中的甾醇可以降低膽固醇，所以可以預防高血脂。

9、(6)可以緩解關節炎和痛風的癥狀。這是因為黃瓜中含有硅，可以增強關節結締組織的健康。

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