小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒獅子頭是哪里的菜，是南方菜品這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅燒獅子是一道南方菜，也是一道著名的河南菜。它起源于江蘇揚州，也叫大排骨。它最早出現在古代隋朝，至今已有幾百年的歷史。

2、制作紅燒獅子頭時，需要準備肥肉200克、瘦肉300克、香菇50克、紫菜適量、蔥、姜、食用鹽、料酒、醬油、雞蛋等食材。

3、瘦肉切塊，肥肉剁碎，干海苔和香菇泡軟，全部切成小塊。然后放在一起，加入料酒、食用鹽和蔥姜末，一起拌勻，再加入雞蛋和淀粉，朝一個方向用力攪拌。攪拌后做成大小差不多的大丸子，放入油鍋炸至表面金黃，取出裝盤，再勾芡老湯加淀粉。

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