小伙伴們好,最近小評發現大家對于藍田褲帶面的家常做法,藍田褲帶面的家常做法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:面粉、水、配菜、辣油、醋、醬油、鹽、味精。
2、取適量面粉放入面盆,左手拿水碗,右手拿筷子。
3、慢慢倒入一些水,用筷子攪拌;倒入并再次攪拌,直到所有面粉都攪拌成棉絮狀。
4、然后把這些攪拌成絮狀面條,揉成面團。
5、用濕布蓋上,這種天氣要15-20分鐘。冬季適當延長至半小時。
6、做面的時候把西紅柿,雞蛋,肉末炒一下。
7、取出面團,揉成光滑的形狀,做成蛋糕形狀。
8、開始滾動。用搟面杖把面皮搟開,用搟面杖把面皮卷起來,雙手放在面皮上,從身體的一邊搟到另一邊。
9、稍微用力滾動,然后靠近案板向后拉,重復幾次,
10、直到厚度均勻合適。
11、將面條切成3厘米寬的腰帶。
12、切好的面條要先放一會兒再放入鍋內,很容易馬上在鍋內腐爛。
13、這時候把鍋里的水燒開,水燒開后把千層面放進鍋里,火要大,水要寬,開兩下就可以出鍋了。
14、熱一些時令蔬菜,比如萵筍葉、青菜、菠菜。
15、陜西家家戶戶的精油。
16、倒入西紅柿、雞蛋、肉末、醬油、醋、鹽、味精、辣油,一碗正宗的藍田褲腰面就做好了。
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