小伙伴們好,最近小評發現大家對于腌制臘肉方法,腌制臘肉方法與步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:五花肉1公斤,鹽500克,高度白酒50毫升,花椒10克,八角10克。
2、把買來的肉在池子里洗干凈,用廚房紙擦干。
3、刮去皮,把肉切成每塊約1英寸的寬條。
4、將50毫升酒精倒入肉中,用酒精浸泡肉的每一面。
5、出鍋,加鹽炒香,放入八角和花椒,炒香,備用。
6、將炒好的椒鹽倒入肉里,按摩肉里,讓鹽滲入肉里。
7、蓋上保鮮膜,腌制7天,每天翻一次,盡量讓鹽吸收均勻。
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