小伙伴們好，最近小評發現大家對于電磁灶原理，電磁灶原理是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、作為電磁爐市場上的一款新灶具。它打破了傳統明火烹飪方法利用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理。電磁爐通過電子線路板的元件產生交變磁場，當盛鐵鍋的鍋底放在爐面上時。

2、鍋是指在鍋底的金屬部分切割交變磁力線，產生交變電流(即渦流)。渦流使鍋內的鐵分子高速無規律運動，分子間相互碰撞摩擦產生熱能(因此電磁爐的熱源來自鍋底而不是電磁爐本身，所以熱效率比所有炊具高近一倍)，使鍋本身高速升溫加熱烹飪食物，從而達到烹飪的目的。

3、具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境無熱輻射、體積小、安全性好、外形美觀等優點。可以完成家庭的大部分烹飪任務。所以在一些電磁爐比較普及的國家，它被譽為烹飪之神，綠色爐灶。

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